Verrines de saumon en tartare.

1 pavé de saumon cru
75 g de crevettes roses cuites
1 échalote
Coriandre
Huile d'olive
Jus de citron
Fleur de sel
Poivre blanc
Graines de sésame doré

Coupez en petit dés le saumon et les crevettes.

Hachez la coriandre.

Ciselez l'échalote.

Dans un bol, mélangez le saumon, les crevettes, l'échalote et la coriandre.

Assaisonnez la préparation avec l'huile d'olive, le jus de citron (jaune ou vert), la fleur de sel et le poivre blanc.

Mélangez bien et mettez au frais au moins 30 minutes.

Au moment de préparer les verrines, vérifiez l'assaisonnement.

Versez la préparation dans les verrines et saupoudrez de sésame doré.