tartare de saumon

FACILE


PREPARATION : 10 min


Ingrédients pour 4 personnes :

. 150g de saumon
. 1 échalote
. 1 jus de citron
. quelques brins de persil
. quelques câpres ou cornichons
. 1 pointe de tabasco
. sel
. poivre

PREPARATION :

* Enlevez la peau du saumon.

* Coupez en dés le poisson et ajoutez y une échalote finement hachée.

* Mélangez puis incorporez un jus d'1 citron, un peu de persil, un peu de gingembre, du cornichon haché ou des câpres.

* Assaisonnez avec 1 pointe de tabasco, du sel, et du poivre du moulin.

* sur des toasts grillés.


: un sancerre