AccueilAccueil  PortailPortail  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Verrines avocat/saumon

Aller en bas 
AuteurMessage
juju44
commis
commis
avatar

Nombre de messages : 78
Age : 37
Localisation : Loire Atlantique

MessageSujet: Verrines avocat/saumon   Jeu 22 Mai - 15:30

Ingrédients:
pour la mousse d'avocat:
-3 avocats
-5 cl de mayonnaise
-3 c à soupe de crème fouettée
-3 c à soupe de jus de citron
-2 c à café d'oignons hachés
-1/2 c à café de piment en poudre ou tabasco
-15 g de gélatine
-sel

pour la mousse au saumon(ou jambon):

-saumon fumé
-fromage frais
-crème fraiche

Préparation:

1_Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis verser dans 25 cl d'eau chaude.
2_Réduire les avocats en purée puis rajouter le jus de citron et saler.
3_Mélanger la purée d'avocat, la mayonnaise, les oignons hachés, le piment en poudre et la crème.
4_Ajouter la gélatine, bien mélanger.
5_Verser dans des verres et laisser prendre au frigo au moins 3 heures.
6_Au dernier moment garnir de mousse au saumon (ou jambon). Hacher le saumon très fin avec le fromage frais et la crème fraiche.

Ce sont les quantités pour 6 verrines.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Annapurna
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 227
Age : 42
Localisation : France

MessageSujet: Re: Verrines avocat/saumon   Jeu 22 Mai - 17:53

Est ce que tu as testé sans gélatine ? La mousse ne se tient pas bien ?

_________________
Pour toutes questions concernant le fonctionnement du forum, poster dans la rubrique "Pôle technique". Pour des questions sur vos comptes personnels, me contacter par MP. Merci.

*°¤~ Mon blog culinaire - CLIC ~¤°*
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://crocmadame.forumactif.com
juju44
commis
commis
avatar

Nombre de messages : 78
Age : 37
Localisation : Loire Atlantique

MessageSujet: Re: Verrines avocat/saumon   Jeu 22 Mai - 22:22

Non j'ai jamais essayé.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Annapurna
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 227
Age : 42
Localisation : France

MessageSujet: Re: Verrines avocat/saumon   Jeu 22 Mai - 22:29

J'essaierai alors Wink

_________________
Pour toutes questions concernant le fonctionnement du forum, poster dans la rubrique "Pôle technique". Pour des questions sur vos comptes personnels, me contacter par MP. Merci.

*°¤~ Mon blog culinaire - CLIC ~¤°*
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://crocmadame.forumactif.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Verrines avocat/saumon   

Revenir en haut Aller en bas
 
Verrines avocat/saumon
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» verrines, avocat,saumon fromage frais surimi
» Verrines au saumon fumé, boursin et avocat
» Verrine avocat-saumon-boursin
» "Aumonières" saumon- avocat
» Salade d'hiver, avocat, saumon fumé, crevettes et kiwi

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: Recettes en vrac :: Entrées, salades-
Sauter vers: