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 [Snack] Sandwich saumon fumé/poivron rouge/mayonnaise.

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Annapurna
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Annapurna


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[Snack] Sandwich saumon fumé/poivron rouge/mayonnaise. Empty
MessageSujet: [Snack] Sandwich saumon fumé/poivron rouge/mayonnaise.   [Snack] Sandwich saumon fumé/poivron rouge/mayonnaise. EmptyJeu 17 Mai - 12:33

Pour un sandwich :

Pain aux céréales.
Mayonnaise citronée (toute prête ou maison)
- Mayonnaise maison :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- Huile neutre (tournesol, arachide...)
- Jus d'1 demi citron + zeste
1 belle tranche de saumon fumé
1 poivron rouge grillé
1 pincée de sel

Faire la mayonnaise maison : Emulsionner la moutarde et le jaune d'oeuf avec la pincer de sel.
Monter au fouet en ajoutant au fure et à mesure de l'huile et du citron + zeste.
Réserver au frais quand la mayonnaise est suffisemment onctueuse.

Faire griller le poivron rouge enveloppé dans du papier alluminium sur le grill du four Th°7 environ 20 minutes.
Retirer la peau du poivron lorsque celui-ci est refroidit, le découper en lamelles épaisses.

Tartiner le pain aux céréale d'une fine couche de mayonnaise, disposer la tranche de saumon fumé et des lamelles de poivron.

Idéal pour un pique-nique !!
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