[Dès 12 mois] Boulettes de veau et corn flakes

30 g de veau
1 œuf
1 c. à soupe de corn-flakes
1/2 verre de lait
1 c. à café de farine
1 c. à café d’huile d’olive
1 c. à café de persil haché
Sel

Préparation :
Hachez le veau dans un mixer.
Faites gonfler 5 minutes les corn-flakes dans le lait, égouttez-les et malaxez-les avec le veau, le persil et le jaune d’œuf.
Salez très légèrement et formez 2 à 3 petites boulettes.
Farinez-les et faites-les cuire dans une poêle chaude préalablement huilée.
Laissez rissoler 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
Servez accompagné d’une petite purée.