Gâteau de viande

FACILE


PREPARATION : env 1 h
CUISSON : 20 min


Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de steak de bœuf haché
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 1 cuillérée à soupe de curry doux (mild)
- 1 cuillérée à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillérée à soupe d’amandes mondées
- 100 g de mie de pain rassis
- 20 cl de lait
- 1 citron
- 2 œufs
- sel, poivre


PREPARATION :

* Préchauffer le four à 220° (thermostat 7/.

* Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon, le faire blondir à la poêle dans le tiers du beurre et y faire revenir le steak haché 1 min.

* Hors du feu, ajouter le curry, le sucre en poudre, les amandes grossièrement hachées, la mie de pain trempée dans le lait et finement émiettée, le jus de citron, sel et poivre.

* Malaxer ce hachis avec un œuf entier.

* Beurrer un moule à manqué avec un tiers du beurre, y étaler le hachis, verser par-dessus le deuxième œuf battu en omelette et parsemer du reste de beurre en noisettes.

* Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 15 mn.

* directement dans le plat de cuisson.


Recette fournie gracieusement par le Centre d'Information des Viandes