blanc d'oeuf en neige

coucou

peut etre que tout le monde le sait mais je le dit quand meme

quand on monte des blancs en neige ne pas oublier de mettre un pincée de sel avant de les battre ils tiendront mieux

par
exemple un jour j'ai fais une mousse au chocolat et bien quand on a
voulu la manger une fois qu'elle avait durcie les blanc etaient
redescendu et remonter au dessus du chocolat.la mousse etait bien sur
foutue

oui lili une pincée de sel rien de mieux pour que les blancs ne redescendes pas.
bonne idée de le faire savoir

pour ta mousse aux chocolat,mets là 1 à 2 h au congélo tu verras elle sera bien meilleure et moins ecoeurante,attention aux gourmants après.

il y a que des gourmands à la maison!!

alesienne a écrit:

pour ta mousse aux chocolat,mets là 1 à 2 h au congélo tu verras elle sera bien meilleure et moins ecoeurante,attention aux gourmants après.

Mais elle ne va pas congeler ?

il faut la sortir 15 mn avant de déguster
je t'assure qu'elle est tres bonne

Bonsoir, moi les blancs en neige je les montent un peu au fouet ensuite je les mets dans un plat à cake en silicone 2 minute micro onde comme cela après démoulage on n'a de belles tranches régulières pour la présentation car à la louche sa n'ai pas régulier et c'est rapide ou bien pareil mais au four c'esst extra un peu dorée