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 blanc d'oeuf en neige

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lili
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lili

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MessageSujet: blanc d'oeuf en neige   blanc d'oeuf en neige EmptyVen 25 Avr - 0:53

coucou

peut etre que tout le monde le sait mais je le dit quand meme

quand on monte des blancs en neige ne pas oublier de mettre un pincée de sel avant de les battre ils tiendront mieux

par
exemple un jour j'ai fais une mousse au chocolat et bien quand on a
voulu la manger une fois qu'elle avait durcie les blanc etaient
redescendu et remonter au dessus du chocolat.la mousse etait bien sur
foutue
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belle de jour
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MessageSujet: Re: blanc d'oeuf en neige   blanc d'oeuf en neige EmptyJeu 22 Mai - 12:20

oui lili une pincée de sel rien de mieux pour que les blancs ne redescendes pas.
bonne idée de le faire savoir
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alesienne
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alesienne

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MessageSujet: Re: blanc d'oeuf en neige   blanc d'oeuf en neige EmptySam 31 Mai - 19:16

pour ta mousse aux chocolat,mets là 1 à 2 h au congélo tu verras elle sera bien meilleure et moins ecoeurante,attention aux gourmants après. Very Happy
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belle de jour
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MessageSujet: Re: blanc d'oeuf en neige   blanc d'oeuf en neige EmptyMar 3 Juin - 12:22

il y a que des gourmands à la maison!! Very Happy
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Annapurna
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Annapurna

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MessageSujet: Re: blanc d'oeuf en neige   blanc d'oeuf en neige EmptyMar 3 Juin - 16:19

alesienne a écrit:
pour ta mousse aux chocolat,mets là 1 à 2 h au congélo tu verras elle sera bien meilleure et moins ecoeurante,attention aux gourmants après. Very Happy
Mais elle ne va pas congeler ?

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alesienne
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MessageSujet: Re: blanc d'oeuf en neige   blanc d'oeuf en neige EmptyDim 8 Juin - 22:32

il faut la sortir 15 mn avant de déguster
je t'assure qu'elle est tres bonne
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sosso
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sosso

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MessageSujet: Re: blanc d'oeuf en neige   blanc d'oeuf en neige EmptyJeu 3 Juil - 21:42

Bonsoir, moi les blancs en neige je les montent un peu au fouet ensuite je les mets dans un plat à cake en silicone 2 minute micro onde comme cela après démoulage on n'a de belles tranches régulières pour la présentation car à la louche sa n'ai pas régulier et c'est rapide ou bien pareil mais au four c'esst extra un peu dorée
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