4 personnes
4 Carottes
1 concombre
4 gros champignons de paris
½ choux fleur
2 Branches de céleris
Quelques tomates cerise
1 endive
2 yaourts non sucrés (0% ou yaourts « grecs »)
Une botte de ciboulette
1 cébeth (ciboule ? Cive ? Des petits oignons doux, nouveaux, vendus en bottes, chez moi ça s’appelle cébeth…)
1 ou 2 c. à café de curry en poudre
½ c. à café de gingembre en poudre (ou frais c’est plus sympa)
1 c. à café de Viandox ou de sauce Worcestershire Sauce
Sel, poivre.
Eplucher les carottes et le concombre.
Brosser les champignons et retirer les queues.
Séparer les fleurs du chou, les laver
Laver les branches de céleri et enlever les filaments
Laver l’endive et détacher les feuilles
Couper les carottes en bâtonnets, ainsi que le concombre et les branches de céleri, découper les champignons en demi lunes ou en quartiers, suivant leur grosseur.
Disposer toutes les crudités ainsi préparées dans un grand plat.
Verser les deux yaourts dans deux bols distincts.
Dans l’un deux, ajouter au yaourt : la cébeth, la Worcestershire Sauce, saler et poivrer.
Dans l’autre, le curry en poudre, le gingembre, un peu de ciboulette ciselée, saler et poivrer.
(Vous pouvez rectifier les assaisonnements à votre convenance, et inventé d’autres recettes de sauces à base de yaourt)
Servir frais.
(Peut être servi en entrée ou en apéritif dinaitoire )
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