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 Salade d'endives aux pommes, noix et comté.

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Annapurna
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MessageSujet: Salade d'endives aux pommes, noix et comté.   Dim 4 Fév - 17:16

4 personnes
2 belles endives (perle du nord)
2 belles pommes golden
2 bonnes poignées de cerneaux de noix
Un bon morceau de fromage (type comté, selon votre préférence.)

Pour le vinaigrette :
(Dans les proportions qui vous conviennent)
Huile de noix
Vinaigre de cidre
Une cébéth (cive)
sel
poivre du moulin

- Découper la partie amer des endives, les laver et les découper en tronçons.
- laver les pommes, les peler, enlever le trognon et les couper en lamelles assez fines.
- Découper le fromage en lamelles assez fines.
- Découper la cebeth (cive) finement.
- laver et sécher les cerneaux de noix.
- Préparer l'assaisonnement dans un saladier
- Jeter les ingrédients dans le saladier et bien mélanger.
- Servir frais.
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Salade d'endives aux pommes, noix et comté.
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