Sauce tomate à servir avec les pâtes, le riz, le poisson, la viande (tout quoi !)
4 belles tomates bien mûres
2 belles gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan
1 poignée de feuille de basilic frais
Sel
Poivre
Retirer la peau des tomates après les avoir plongées quelques secondes dans de l'eau bouillante.
Les découper en petits dès.
Verser l'huile d'olive et l'ail écrasé dans un fait tout sur feu vif, y ajouter les tomates.
Ajouter un fond de verre d'eau. Puis le basilic, l'oregan, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis baisser à feux doux et laisser mijoter environ 30 minutes.
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