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 boeuf bourguignon

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lili
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Nombre de messages : 139
Age : 36
Localisation : franche comte

MessageSujet: boeuf bourguignon   Mar 27 Mai - 13:55

Pour 5 a 6 personnes

INGREDIENTS:

-1 kg de viande a bourguignon
-2 carottes
-1 oignon
-1 bouteille de vin rouge
-de la farine
-1 bon morceau d'astra
-sel

PREPARATION:

Dans une cocotte, faites fondre l'astra jusqu'a ce qu'il soit bien colore.Faites y revenir les morceaux de viande et les oignons.Saler votre viande pendant qu'elle est en tain de griller.Quand ils sont griller sur tout les cote retirer les et reserver.
Faites votre roux en ajoutant la farine dans la cocotte.remuer bien et ajouter de l'eau pour avoir une sauce bien liquide.laisser cuire 5 a 10 minutes.Saler poivrere.Ajouter 1/2 litre de vin rouge et les carottes coupées en trois.

Cuire a la cocotte minute pendant 1h15 minimum a partir de la mise sous pression.

Quand c'est cuit vous pouvez ajouter une boite de champigons.

En general je fais une purée maison ou du riz.

En boisson preferer un bon vin rouge assez doux.
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boeuf bourguignon
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