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 Petits légumes au tofu

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MessageSujet: Petits légumes au tofu   Mer 21 Mai - 10:57

Voilà un plat simple et complet, végétarien, que je prépare souvent.

Pour le faire, il faut:

- Du tofu (pas du trop 'mou', le tofu soyeux sert dans les soupes, là il faut un tofu qui se 'tienne')
- Une carotte
- Une courgette
- Quelques champignons de Paris
- Un oignon
- Deux gousses d'ail
- Et pour ceux qui aiment le sucré-salé, une pomme-fruit.

C'est très simple:

Dans un wok, faites revenir un peu d'huile de colza, puis faire suer l'oignon découpés en ptits bouts. Une fois qu'ils sont transparents, ajoutez la carotte découpée finement (pour que ça cuise plus vite), la courgette découpée en batônnets (parce que c'est chouli), et la pomme découpée comvouvoulez Smile. Laissez revenir à feu doux, ajoutez les deux gousses d'ail écrasées, et si vous aimez, une lichette de sauce soja.
Une fois que les légumes sont cuits, réservez-les, et faites revenir le tofu coupé en tranches dans le wok à feu vif.

Voilà, vous pouvez servir seul ou accompagné de riz-pâtes-quinoa, et les légumes parsemés de noix de cajou, c'est toujours meilleur! cheers
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